エボネコ EBONY SUGAR CAT
徳之島の黒糖で、イタリア菓子をつくる
イタリア伝統菓子として親しまれ、家庭でつくられる庶民に愛されるおやつ。
小さい花の様な形に、粉砂糖をまぶすのは伝統的な決まりです。
さくっとした歯ごたえは、粉黒糖とバター、卵の黄味から生まれます。
無農薬レモンの皮もいれました。紅茶でも珈琲でも楽しめる味です。